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Viña Estévez  Blanco De Uva Tinta

Vino: Blanco de uva tinta.
Bodega: Viña Estévez.
Añada: 2016.
Uva: Listán Negro.
D.O: Tacoronte-Acentejo.
Vol: 12,5%
Donde encontrarlo: Vinotecas, restaurantes.
 

 

Primer vino blanco de la bodega Viña Estévez, elaborado con uva tinta, como dirían los puristas o los franceses un «Blanc de noirs».

 

 

 

Nota de Cata

 

Vista

Limpio transparente y brillante. Color dorado como los reflejos del sol por la mañana. Lagrimas largas redondas y lentas, que se deslizan suavemente por la copa.

 

Olfato

Intensidad aromática alta, no hace falta meter la nariz en el fondo de la copa para poder apreciar los aromas perfectamente a copa parada. Si agitamos la copa aparecen aromas a manzana, bollería como croissant y sidra natural. También se pueden apreciar las notas a alcohol en nariz. Pero sobre todo mucha manzana.

 

Gusto

Se muestra muy suave, nada áspero, no se aprecian las notas alcohólicas que se apreciaban en nariz, tiene la acidez justa para darte sensación de frescor pero sin parecer que estás chupando limones como El Fari. Y en boca es un vino franco porque te la lo mismo que te ofrece en nariz, lo que más se nota es la manzana verde y la sidra. A pesar de ser un vino blanco tiene un paso largo en boca, cada trago perdura bastante después de pasar por la boca y deja cierto sabor dulce, lo que lo hace muy agradable y te pide un siguiente trago.

 

Opinión Personal

Aromas a manzana y sidra, tanto en nariz como en boca. Suave, con el punto justo de acidez que lo hace refrescante. Viña Estévez Blanco De Uva Tinta es un vino fácil de beber, sin dobleces, ni aristas, ni muchos sabores diferentes, ideal para todo el mundo, desde los iniciados en el mundo del vino hasta lo que nunca lo han probado. Apuesta segura dentro de los vinos blancos de la DO Tacoronte Acentejo.

 
Lo recomiendo a

A aquellas personas que quieran catar el primer vino blanco elaborado por Viña Estévez.

A las personas que quieran catar un vino de uva tinta.

A los que quieran catar un listan negro convertido en blanco.

A las personas que no le gusten los vinos blancos muy ácidos y que recuerden a los cítricos (pomelo, limón, lima) tanto en nariz como en boca.

A las personas que quieran un vino blanco intenso y a la vez suave en boca.

Para las personas que quieren disfrutar de un vino blanco sin prisas, lentamente.

Para los que quieren tomar vino sin que se les suba rápidamente a la cabeza, ya que por su baja graduación 12,5, habría que beber mucho para andar, como diría la muchachada, «pedo».

 

NOTA:

Sé que tú sabes que yo sé que tú sabes que este tipo de vinos lo ideal es consumir la añada más próxima al año en el que estés, para que el vino no pierda cualidades y frescura.

En el caso de esta cata, la realicé en 2017 y aunque la he publicado en 2018, ya que no podría pasar sin hacerlo por lo singular y único que es este vino.

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Ardiel J. González. Enology Tours
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